维生素是什么东西

维生素是什么东西
维生素又叫维他命或生活素.维生素在人类身体中不像蛋白质能维持生命和供给生长的材料,也不像脂肪能供给热力,但是它却同样是人类所必需的.如果身体中缺少了它,就会发生一定的生理上的病症.在科学家的研究之下,被发现的维生素种类越来越多,多半都是非常复杂的有机化合物.
维生素甲-多含在鱼肝油、奶油、肝、乳类、蛋黄和各种有颜色的蔬菜中.它对生理上的效能是促进生长,增加对传染病的抵抗力,维持上皮细胞的健康状态,预防眼结膜,及呼吸道的感染.如果缺乏维生素甲就会引起夜盲症、干眼病、皮肤干燥起鳞屑,以及生长迟缓等现象.
维生素乙1-含在米麦的胚、糠、麦皮和豆类、蛋黄及肉类中.缺乏维生素乙1,就会引起脚气病,最初是头痛、失眠、疲倦、眩荤、胃口不好,最后神经麻癖、肌肉萎缩、四肢浮肿、心脏衰弱以致死亡.
维生素乙2-含在瘦肉和内脏类、乳类、蛋类、麦和豆类中.它的生理效能是辅助生长,维持神经,保持健康.如果缺乏就要影响儿童生长,发生口角炎、唇炎和舌炎等病.
维生素丙-大量含在新鲜的水果和蔬菜中,柠檬、橘橙、柚和番茄等酸味的果实,含量特别丰富.缺乏维生素丙会引起坏血病,皮下出血或现紫斑,牙齿红肿或牙齿脱落等现象.
维生素丁-大量含在鱼肝油中,乳油和乳类中也有少量.儿童缺乏这种维生素就得软骨病,成年人缺乏了它也容易引起坏骨病.
维生素戊-小麦胚油中含量最富,其他各种食物中也都广泛地分布着.维生素戊是促进生殖机能的重要物质,并且能够控制细胞的氧化作用.如果缺乏这种维生素,生殖机能就要减退,不容易怀孕,或发生流产或早产等.
此外,还有各种新发现的维生素,以及维生素乙族中的各种因子,大约一共有几十种.