生日来开香槟庆祝吧
小时候就觉得喝香槟很时髦（配合小时後的说法-时髦），开同乐会总是要买个几瓶香槟来开才够味，哪时候开香槟成了同乐会的开场白，香槟一开欢乐无限，小时候觉得香槟就是装在玻璃瓶里的汽水，超市就有在卖一瓶50元，後来还COST DOWN少了软木塞多塑胶频盖，有的更是夸张到像黑松汽水一样是选转频盖，但是我们总是爱买软木塞型的，撕开铝箔纸，扭开保护的铁丝，稍微晃一下慢慢的将软木塞往外推，慢慢的～ㄅ喔，软木塞弹出配着香槟汽水喷出来，就有一股站在F1颁奖台的快感，冰吱吱的香槟汽水喝一口，都让人感动到要在地上打滚了，小朋友好爱这种装大人的时髦感觉。小时候对香槟的记忆除了同乐会（拗口的同乐会，国小毕业就没讲过）开香槟，还有就是冰淇淋的香槟葡萄了，明明就只是甜甜的的紫色冰淇淋外加上一点点少得夸张的葡萄乾，也可以叫成香槟葡萄，所以香槟着真正味道我还真的没有尝试过，这是我对香槟的第一映像。
赛车比赛颁奖要开香槟，不管是世界最快的F1、惊心动魄的GP500、横冲直撞的WRC、越野冒险的Le Dakar、还是美国的暴力破坏搞笑大脚车压爆赛，都需要开香槟庆祝一下，这时候的香槟不是用来喝的，是用来当洗发精沐浴乳可以用来洗洗头冲冲身上的沙土（尤其是参加Le Darkar），或是用当黑暗料理界的暗器来跟亚军呛声说你还差得远勒（然後往他身上猛灌香槟，让他浑身黏答答不舒服），抑或是亚军用来挑衅冠军（一样是往冠军的脸喷香槟，看能不能趁大家不注意的时候，发泄一下刚刚被超车的不爽）、、、等等浪费香槟的玩法，这是我对香槟的第二映像。
电影拍片也需要香槟，所有的浪漫电影，在灯光美气氛加的情况之下，在桌子旁边一定有个小水统，水桶外面一定流满着汗一副很冰很冰的样子，如果你以为这水桶里装的是啤酒，然後一把抓起还要说～就是要海尼根，你就逊掉了小心女伴泼你开水，然後饭也不用吃大家各自回家继续各过各的，那这部电影也就不值得你花大把大把的银子去电影院看，一定要摆上香槟的压，冰镇好的香槟，由侍者托住瓶委缓缓倒出那晶莹剔透的香槟，哇～瞬间浪漫到一个不行，CHEER喝上一口像春药一般的香槟，大家都在装醉，醉倒了好办事你想干嘛都ok啦！（我想说得事喝醉了比较好谈公事，绝对不是什麽下流的勾当），这是对香槟的第三映像。
Discovery 频道也有介绍过香槟的制造过程，香槟绝对不是小学生的『超市卖玻璃瓶装香料加太多过甜葡萄汽水with软木塞瓶盖被铁丝绑住还有锡箔纸封着』，香槟基本上是用葡萄酒（如果你以为只白葡萄才能作香槟你就弱了）搭配香甜酒，在瓶子里加入糖与酵母，让葡萄酒在瓶子里经过二次发酵以产生气泡，问题来了，酵母死了会有沈淀物让香槟看起来脏脏的，这是正常的现象（如果你买到这种香槟就想买到举棋子不举球竿的POLO一样难得，举旗子的POLO事台湾特制的马球队队长，脏脏的香槟不是买到陈年陈年的香槟，就是你买到黑新货了），正常的发酵过程会不断的去转香槟瓶，让酵母的屍体埋在瓶口软木塞那(哪我不就喝到一堆屍体了，我吃素ㄟ将会破戒怎麽办好呢？)，相当然而法国人也是有人吃素的，已经封起来的香槟，会在发酵过後将软木塞打开，让酵母的屍体随着香槟一股脑的喷出，然後在马上盖起来，这需要高超的技术不然一瓶香槟全喷光了要怎麽卖钱，普遍用的方法事放入零下30度的盐水里，然後一阵激情过後，就剩下清澈的香槟了，这时再贴上酒标装盒就是可以卖的香槟罗（这已经至少是一年後的事了），香槟的好坏也直接跟葡萄相关，因此香槟也是分年份的，还有并不是相同作法的气泡酒都可以叫香槟，只有法国香槟区产的才可以叫香槟，已经被法国佬正名了，其他地区产的请改名xx气泡酒（这跟我们的歌就是叫歌，法国的歌叫香颂是不一样的道理）这是我对香槟的第四映像。
因为只有香槟区产的香槟才叫香槟，而香槟区的大地主法国酩悦占据四分之一的所以号称每六瓶外销香槟就有一瓶是法国酩悦，香槟也不全然都是淡淡金黄色，还有一种粉红香槟，曾经在FHM看过男主角跟女主角说『要不要来我家喝一杯，我有珍藏一瓶粉红香槟王』，当晚男女主叫就xx就oo就xxooxx...就把香槟王喝了（其中的限制级过程请自行想像,本部络格的定义是普遍级-『成人版的普遍级吗？』）香槟牵扯这麽多美好的事情（我说要说的是冠军庆功绝不是一般人想的粉红香槟事件）我生日当天也要真正来一瓶香槟，再喝过1988年的红酒、二割三分的纯米大吟酿後，酩悦香槟也来凑一脚吧，喝完跨年再来研究加拿大冰酒。
Ps.想效法粉红香槟推倒法的信众，请准备够多的银弹，粉红香槟的制作不是想有就有，要挑好年份的好葡萄需要天时地利人和的巧妙搭配，是极品中的极品，粉粉嫩嫩的颜色带着一点不同一般的香槟的稀有野性，这不是春药这是什麽。当然你要说『我有一瓶颜色很可爱的粉红香槟，要不要来嚐嚐』，绝对不是说『我有一瓶很贵的春药，快点喝完让我推倒』。切记切记～ 。（对不起 嘴贱忘了这里是普遍级的）！
